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Mish Mash 2022/Judith Beck’(ユーディト・ベック)

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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

生産者:ヴァイングート・ベック、 原産国・地方:オーストリア・ノイジードラーゼー タイプ:赤 品種:グリュナーヴェルトリーナー、ショイレーベ    ヴァイスブルグンダーノイブルガー    ヴェルシュリースリング(手摘み/ 22 ~ 32年) Alc:11.5% サイズ:750ml SO2:無添加 瓶詰め時:15mg/L トータル:14mg/L 自生酵母 除梗後、ステンレスタンクで醸し 空気圧式圧搾 10 ~ 20hlのフードルで発酵・熟成 軽く濾過・無清澄 公式ではありませんが混植混醸のゲミシュターサッツで、この地域で1950年代からKoreaと呼ばれていた畑を16年に借り、ビオディナミで育てた5品種を除梗し醸し後プレス、10 ~ 20hlのフードルで発酵・熟成しました。レモンイエロー色、バナナやライチ、マスカットのおとなしい香り、瑞々しい味わいとスーッと馴染む味わい、心地の良い柚子ジュースの酸味とドライな味わいが印象的です。

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