生産者：Julien Pineau（ジュリアン・ピノー） 原産国・地方：フランス・ロワール タイプ：赤 品種： ガメイ、ピノ・ノワール（手摘み/平均30年） Alc：12% サイズ：750ml SO2：無添加 自生酵母 9月19・20日収穫 全房で15日間グラスファイバータンクでマセラシオンカルボニック空気圧式圧搾 50hlのグラスファイバータンクで8 ヶ月間発酵・熟成 無濾過・無清澄/瓶詰め:2025年5月15日 アメリカのロックバンドPixiesの曲を冠したキュヴェ名でガメイとピノノワールを全房で15日間マセラシオンカルボニック後、グラスファイバータンクで8 ヶ月発酵・熟成しました。濃い紫を帯びたルビー色、赤スグリやいちご、フルーツトマトのアロマを感じます。 穏やかなアタックに少し高めの酸味、タンニンはまろやかでほろ苦さが心地よくスーッと消える余韻です。