生産者：Vincent Tricot (ヴァンサン・トリコ) 原産国・地方：フランス・オーヴェルニュ タイプ：赤 品種：ガメイ・ドーヴェルニュ 100%（手摘み/平均50年） Alc：12% サイズ：750ml SO2：無添加 自生酵母 全房でマセラシオンカルボニック 空気圧式圧搾 60hlのグラスファイバータンクで発酵・熟成 無濾過・無清澄 粘土石灰土壌に植わる樹齢50年のガメイを全房でマセラシオンカルボニック後、グラスファイバータンクで発酵・熟成しSO2無添加で瓶詰めしました。エッジが紫のルビー色、レッドプラムやフランボワーズ、ナツメグなどのスパイシー香り、冷涼感のあるアタックに心地よい果実味と穏やかなタンニンがバランスよく、ほのかな酸味が上品な仕上がりです。