生産者：Thierry Diaz（ティエリー・ディアツ） 原産国・地方：フランス・ルーション タイプ：ロゼ 品種：シラー 50%、グルナッシュグリ50%（手摘み／平均20年・40年） Alc：13% サイズ：750ml SO2：無添加　トータル：10mg/L未満 自生酵母 8月22日収穫／全房で、直接圧搾 10hlのステンレスタンクで8 ヶ月間発酵・熟成 無濾過・無清澄／瓶詰め：2022年5月13日 9caveティエリーのキュヴェで、日食や月食などの「蝕」を意味するエクリプスを瞬時のインスピレーションで名付けました。2品種を全房で直接圧搾し、ステンレスタンクで8ヶ月発酵・熟成しました。鮮やかなローズピンク色、アメリカンチェリーや摘みたてイチゴ、バラのフローラルな香り、心地よくほんのり甘味が拡がり、ジューシーな果実の風味です。