生産者：Ezio Cerruti（エツィオ・チェッルーティ） 原産国・地方：イタリア・ピエモンテ タイプ：ロゼ・微発泡 品種：モスカート・フレイザ Alc：13% サイズ：750ml SO2：無添加 モスカートで大人気の自然派エツィオ チェッルーティから微発砲ロゼが入荷!リ フォル用のモスカートに、6〜7%の割合の樽で熟成させる前のフレイザをブレンド、少量のソルのモストを添加しボトリング、瓶内2次醗酵を促した微発泡ロゼです。 このワインのアイデアを聞かされた時、「モスカートにフレイザをブレンドしたロゼ フリッザンテ…オータさんなら、どう造りたい?」と聞かれたので、「香りも色目も可愛らしいロゼワインっていうだけじゃ、わざわざやる意味はないよね。俺なら、モスカートっていうキャラの確立したブドウにわざわざ他の品種を混ぜることと、フレイザという品種を選んだことにちゃんと意味を持たせたいって考えると思う。しっかり醸し切ったフレイザを後からブレンドすることで、フレイザのタンニンがちゃんと感じられる、そしてモスカートのアロマが少し後ろに回ったワインをイメージして造るんじゃないかな。」と答えると、嬉しそうに笑いながら「オータさん、まさに俺が考えていた通りのことを言ってくれちゃったね!」と言っていました。届きたてを即試飲したのですが、エツィオと話していた通りの佇まいのワインで、本当に嬉しくなりました!（インポーター資料より） ▪️Ezio Cerruti（エツィオ・チェッルーティ） 伝統的に高品質のモスカートを産する土地として有名だったカスティリオーネ・ティネッラにあるエツィオ・チェッルーティの始めたワイナリー。 2001年からワイン生産を開始。 それまでは町にある協同組合ワイナリーで働く一方で、生産したブドウもそのワイナリーに売っていた。 6ヘクタールもの畑を1人で耕作し、モスカートのみを栽培している。 ボルドー液以外の農薬は一切用いない有機農業を実践。 8月下旬から9月上旬、モスカートが完熟する頃、ブドウのついた枝をブドウ樹から切り離すための剪定を行い、そのまま畑の中で雨風にさらされる状態でブドウを乾燥させ、約2ヵ月後に収穫を行なう。