生産者：Jeremy Quastana（ジェレミー・クアスターナ） 原産国・地方：フランス・ロワール タイプ：赤 品種：コー100% Alc：12.5% サイズ：750ml SO2：トータル:10mg/L未満 遅霜の大打撃を受けた2021年はミカエル・ブージェから購入したコーを全房でセミ・マセラシオン・カルボニック後プレス、ステンレスタンクで発酵、500Lの木樽で熟成しました。 淡いガーネット色、ワイルドなジビエ香、カシスや赤色リンゴ、火打石の香りを感じます。タンニン豊富なアタックでしっかり旨味がある滑らかな味わいで、とがりがなく上質なアフターの品質が印象的です。 ※酸化防止剤無添加・極少量ですので、基本的に15度以下の保存をお願いします。