原産国・地方：フランス・ブルゴーニュ タイプ：白 品種：シャルドネ100%（手摘み/平均40年） Alc：13.5% サイズ：750ml SO2：瓶詰め時少量添加、トータル:49mg/L 醸造： 自生酵母 9月19日収穫/空気圧式圧搾 ステンレスタンクで 発酵・マロラクティック発酵・熟成 軽く濾過・無清澄／瓶詰め:2020年7月3日 シャブリの西側、祖父や父の時代はブドウをネゴシアンへ売ってい ましたが、現当主ギヨームが引き継ぎドメーヌを立ち上げました。雨 にも気候にも恵まれた 19 年、シャルドネをステンレスタンクで発 酵・熟成しました。グリーンイエロー色、ライムや青りんご、摘みた てフルーツの青い香り、旨味あるエキスとトロっとした粘性、前ミレ ジムより酸味が落ち着いていてジューシーさと旨味が印象的です。