原産国・地方：ドイツ・フランケン タイプ：ロゼ 品種：ピノノワール35%、ドルンフェルダー 35% 　　　ドミナ30%（手摘み/平均30年） Alc：10.5% サイズ：750ml SO2：無添加、トータル:32mg/L 醸造： 自生酵母 9月12日収穫/全房で直接圧搾 12.5hlのフードルで9 ヶ月間発酵・熟成 無濾過・無清澄/瓶詰め:2022年7月8日 21 年は寒くて雨が多い年でベト病との闘いの年でした。コイパー土壌で育つピノノワールを主体とした 3 品種を全房で直接圧搾し、12.5hl のフードルで 9 ヶ月発酵・熟成しました。輝きのある綺麗な赤を帯びたピンク色、クランベリーやアセロラ、アップルティーの香り、キリッとした酸味がアタックにあり酸味と渋味が先立ち、果実味は若くフレッシュな仕上がりです。