グロロー・ノワール70％、カベルネ・フラン30％ Anjou noir(西部地域).Rablay-sur-Layon（粘土質土壌 下層はシスト）グロロー樹齢46年、カベルネ樹齢63年。収量35hl/ha。手摘み収穫(20kg 籠).自然発酵(土着酵母)。マセラシオン２週間(全房)。樽詰め替え後にフリーランとプレスラン果汁をアサンブラージュ。