生産者：Jeremy Quastana（ジェレミー・クアスターナ） 原産国・地方：フランス・ロワール タイプ：赤 品種：シラー100%（手摘み/平均 30年） Alc：12% サイズ：750ml SO2：トータル:10mg/L未満 21年は遅霜の大打撃を受けたため南仏の生産者から購入したシラーを全房でセミ・マセラシオン・カルボニック後プレス、ステンレスタンクで発酵、228Lの木樽で熟成しました。 やや粘性のあるルビー色、フランボワーズジャムのような甘い香りやシナモン、ブルーベリー香を感じます。バランスのよいアタックに果実味の完熟した甘味がプラスされ、たっぷりのエキスが拡がる丸みあるアフターが長く残ります。 ※酸化防止剤無添加・極少量ですので、基本的に15度以下の保存をお願いします。