生産者：（アラン・アリエ） 原産国・地方：フランス・ラングドック タイプ：赤 品種：シラー、グルナッシュ 度数：13% サイズ：750ml 栽培、醸造： 粘土石灰質の2つの区画。 7度まで冷やした冷蔵室で、ブドウを保管。全房100％。 15日間のマセラシオン・カルボニック マロラクティック醗酵後、 ファイバータンクと木製樽にて12カ月間の熟成。 瓶詰前に1度澱引き。 カクー＝オクシタン語で『カッコつける』という意味！ 甘草やカカオのコクに加え、黒胡椒やハーブなど様々なスパイスのアロマが複雑に感じられるワイン。 濃厚でスパイシーなニュアンスに、滑らかなタンニン。 そのバランスたるや、自然派ワイン界の大御所生産者と太鼓判を押すべきクオリティ。