生産者：Jeremy Quastana（ジェレミー・クアスターナ） 原産国・地方：フランス・ロワール タイプ：赤 品種：ガメイ（手摘み／平均 40年） Alc：12.5% サイズ：750ml SO2：無添加　トータル:12mg/L未満 柔らかなアタックにキャンディの果実味、穏やかなタンニンと心地良い味わいに丸み ジェレミー、ジャン、ジェレミーの彼女のブドウを3回に分けて収穫、全房で1/3ずつブレンドし 各々 10日間・7日間・3日間スミマセラシオンカルボニック後 デキュヴェし、水平式圧搾、フリーランジュースと一緒に グラスファイバータンクへ戻し発酵(ルモンタージュ 1回 228Lの古樽で熟成/無濾過・無清澄 ジェレミー、ジャン、ジェレミーの彼女のブドウを1/3ずつブレンドしたキュヴェで3回に分けて収穫、各々スミマセラシオンカルボニック10日、7日、3日後にデキュヴェしプレス、フリーランジュースと共に発酵、木樽で熟成しました。紫ガーネット色、ブラックチェリーやフランボワーズ、白胡椒、クローブの香り、柔らかなアタックにキャンディの果実味、穏やかなタンニンと心地良い味わいに丸みを感じます。 ※酸化防止剤無添加・極少量ですので、基本的に15度以下の保存をお願いします。