生産者：DARIO PRINCIC（ダリオ・プリンチッチ） 原産国・地方：イタリア・フリウリ タイプ：Orange 品種：ピノ・ビアンコ Alc：13% サイズ：750ml SO2：無添加 2019 年に、知り合いのお爺さんからピノ・ビアンコの古い畑を引き継いだ 事をきっかけに、ピノ・ビアンコの美味しさ、個性に興味を持ち始めたダリ オ。 この畑のクローンは特殊なクローンで平坦になりがちなピノ・ビアンコ が力強く、深みのあるワインになるのだそう。 カンティーナ近くの新しい葡 萄畑でもピノ・ビアンコを栽培し始めました。 今回ダリオを夢中にさせたピ ノ・ビアンコが初リリースです! 発酵は開放発酵桶で行い、野性酵母の み。 マセラシオンは 25 日間。ピノ・ビアンコで、この長さのマセラシオンは 他にはありません。発酵終了後は健全な澱を残したまま、大樽に入れ て 30 ヶ月間熟成。生産本数は僅か 1400 本のみ。初ヴィンテージから 凄いワインですよ!