生産者：Paolo Vodopivec（パオロ・ヴォドピーヴェッツ） 原産国・地方：イタリア・フリウリ タイプ：白 品種：ヴィトフスカ100％ Alc：12.5% サイズ：750ml SO2：無添加 オリージネは"源"、"起源"を意味する言葉。今でこそ、白ブドウ品種で皮ごとの醸し醗酵というと、なにか特別視される傾向にありますが、パオロに言わせればカルソという 地域でも、ヴォドピーヴェッツ家でも、普通に採用してきた醸造方法。地域にとっても、パオロにとっても原点とも言える木桶で醸し醗酵を行なったワインを09ヴィンテージからオリージネという名前でリリースすることに。 "起源"、"原点"を意味するオリージネは、パオロが初ヴィンテージである1997年から採用してきた手法、木製開放式醗酵槽で10-14日間ほど醗酵させた後に圧搾、3年間 大樽で熟成させたワイン。 ラベルの緑の線は、緑→木→木桶を指している。