原産国・地方：フランス・アルザス タイプ：白 品種：ピノ・ブラン100%（手摘み/平均30年） Alc：11.5% サイズ：750ml SO2：瓶詰め時 25mg/L、トータル:10mg/L 醸造： 自生酵母 9月収穫/空気圧式圧搾 20hlのステンレスタンクで9 ヶ月間 発酵・マロラクティック発酵・熟成 無濾過・無清澄/瓶詰め:2021年6月25日 20年は暑くてとても乾燥した年でした。粘土土壌に植わる樹齢30年のピノブランをプレスし、ステンレスタンクで発酵・熟成し21年6月下旬に瓶詰めしました。粘性のあるクリアなグリーンイエロー色、カボスやスウィーティ、若葉のハーブ香を感じます。丸みのある味わいふくよかに口中に拡がり酸味が溶け込んでいて穏やかで複雑味のある味わいが印象的です。