生産者：ファビオ・モントモーリ 原産国・地方：イタリア・トスカーナ タイプ：赤 品種：サンジョヴェーゼ、シラー Alc：13% サイズ：750ml 畑： 区画１：バルコ（砂質100％の土壌） 区画2：シラーの畑、北向き斜面（砂＆石灰質土壌） 醸造・熟成： ステンレスタンクにて7日間マセラシオン発酵、 セメントとステンレス50%ずつで12ヶ月以上熟成。 瓶内熟成3ヶ月。 イポジェオとは大地の下の意味。 目に見える地上の事のみならず、大地の生命、生態系をも考えられている。 農園に咲く野の花やバラ、スパイスの香り。 透き通る赤果実の旨みとタンニンが程良く溶け込んだ熟成感。 キャンティより優しいタッチで素直でピュアな液体。