生産者：Valerie Courreges（ヴァレリー・クレージュ） 原産国・地方：フランス・カオール タイプ：赤 品種：オーセロワ（マルベック）40%、シラー30%、 　　　カベルネフラン20% 、メルロー10% Alc：14.5% サイズ：750ml SO2：瓶詰め前：20mg/L、トータル：29mg/L 土壌：泥灰土、石灰岩。酵母：自生酵母。発酵：収穫後、品種ごとに10～15%は全房、85～90%は除梗し、セメントタンクで2週間醸し、プレスセメントタンクで9～21日間発酵。熟成：セメントタンクとアンフォラで12ヶ月間熟成。無濾過・無清澄。 カオールに22haの土地を購入したオノロジストのヴァレリー、石灰質土壌のオーセロワ（マルベック）はエレガントでミネラル豊かに育ちます。4品種を別々に醸し後プレスしセメントタンクで発酵、セメントタンクとアンフォラで熟成しました。ブラックガーネット色、カシスやブラックチェリー、木材の香り、引き締まった酸とじわじわと表に出るタンニン、ブラックベリーのニュアンスもアフターに楽しめます。