グロロー・ノワール70％、カベルネ・フラン30％ Anjou noir(西部地域).Rablay-sur-Layon。粘土質土壌 下層はシスト。グロロー樹齢46年、カベルネフラン樹齢63年。収量35hl/ha。手摘み収穫(20kg籠)。自然発酵(土着酵母)。ダイレクトプレス。メトッド・アンセストラル。SO2無添加。