シュナン80%（アンジュ産）、ユニブラン20%（ジェール産） 粘土石灰質（ビオ転換3年目） 全房ダイレクトプレス、澱引きし、30％タンク、70％古樽で6か月熟成。 マロラクティック発酵あり、瓶詰め前に澱引き。 ノンフィルター、ノンコラージュ まろやかで緊張感があるワイン。桃やりんごの香り。 キュベ名は、楽器から。