L'abeille et le papillon 2023／YURA（由良 仁太郎）を含む、当店セレクトのスペシャルセットとなります。 内容：白1本、オレンジ1本、赤1本 ▪︎L'abeille et le papillon 2023 生産者 ： YURA（由良 仁太郎） 本拠地・地方：フランス・アルザス タイプ ：白 品種：ピノ・ブラン、ピノ・オーセロワ 容量：750ml 2023年は例年以上に日照量が多く、高い熟度の葡萄がとれたが、同品種でも区画毎の成熟速度のバラツキが大きく、収穫日の決定が非常に困難となった。発酵速度のばらつきも大きく、リースリングに関して 10ヵ月間発酵がつづいた、醸造・栽培ともに非常に困難な年であったが、できあがったワインはボリュームと酸のバランスがよく、太陽の年を連想させる味わいとなった。 圧搾後、10度まで温度を下げ一晩放置。デブルバージュ後500L樽とステンレスタンクに分けて野性酵母にて発酵。10ヵ月間シュール・リ熟成、樽熟成のものは数回バトナージュをかける。亜硫酸についてはMLFが 終わるまで一切添加しない。オリ引き後、アッサンブラージュさせ2ヵ月間さらに熟成。 粘土石灰質土壌から来るピュアでフィネスと旨味を感じる味わい。ステンレスタンク熟成由来のフレッシュで直線的な酸、樽熟成由来のフローラルでまろやかな味わいの、二つのキャラクターがバランスよく感じら れる。抜栓直後は少し硬いため、気になる方はゆっくり飲むか一時間前に抜栓し、繊細な味わいなためデキャンタージュは避けてほしい。冷やしすぎず16°C前後がお勧めの温度。 ▪︎Aussitôt bue 2020 生産者 ： Hausherr （オシェール） 本拠地・地方：フランス・アルザス タイプ ：オレンジ 品種：ピノ・グリ、ゲヴュルツトラミネール、オーセロワ 容量：750ml 豊かな黄金色、完熟したアプリコットを想わせるアロマ、ふんだんに詰まった果実味とハイトーンの酸味、とろりとした後口、濃密なアンバーワイン！ ▪︎Brouilly 2020 生産者 ： ​Remi Dufaitre（レミ・デュフェイトル） 本拠地・地方：フランス・ボジョレー タイプ ：赤 品種：ガメイ 容量：750ml 鮮やかなチェリーレッド。 バラの妖艶なアロマや生き生きとしたアセロラ、さくらんぼの可愛らしい赤い果実味が広がります！山椒のような緻密なスパイス感もあります。 例年よりもふくよかな酸味があり、後を引く美味しさ。香りと味わいに清涼感があり、いつもでも飲み続けたくなる最高のワインです。 ※ 6本まで送料同額でお届け可能です♪ 　22,000円以上で送料無料！