生産者：（トレメイン・スミス） 原産国・地方：南アフリカ・スワートランド タイプ：白 品種：シュナン・ブラン Alc：11.5% サイズ：750ml SO2：無添加 パール郊外のシュナンブランを使用。乾燥農業。ブッシュヴァイン。手摘みで収穫、選果後、全房でプレスし、ステンレスタンクで発酵、シュールリーで6ヶ月間ステンレスタンクにて熟成。ノンフィルターで瓶詰め。リープワットユーソウの意味は自業自得、因果応報、身から出た錆。 綺麗なレモンイエロー。 レモン、カリン、ミモザの香り。 酸味は高くなめらか、全体を引き締めたあとじわりと果実の甘やかさが広がります。 アニスの風味が複雑性を出し、シェリーのようなコクのあるアフターが特徴的でボリュームを感じますが、アタックのスッと喉を通る軽やかさでスルスルと進むクリーンな味わい。 ▪️The Black Smith（ザ・ブラック・スミス） インパクトのある見た目、そしてラべルのロックな世界観からは想像できないくらい、本当に優しく穏やかな彼。 ヤスパーと同様にワインが性格を表現していると言っていいほど、ワインは優しさが垣間見えます。 フランス、カリフォルニアなどで修行をし、スワートランドの御三家といわれている、マリヌーで醸造長を務めながら、その傍らで自身のブランド「ザ・ブラック・ スミス」を造り始め、極少量ではあるが世界に向け販売を開始。 その後、大手のファーブルマウンテンに引き抜かれ、醸造長を担当。 まだまだファーブルマウンテンの醸造がメインではあるが、近い将来の独立を目指し、最近では、ぶどう栽培に関してヤクさんとパートーナーシップをくみ、いろんなオーガニックのぶどうを獲得できるように日々努力しています。