生産者：Paolo Vodopivec（パオロ・ヴォドピーヴェッツ） 原産国・地方：イタリア・フリウリ タイプ：Orange 品種：ヴィトフスカ100％ Alc：12.5% サイズ：750ml SO2：無添加 2010年は2007年同様、ワインは一種類しか生産されませんでした。アンフォラで半年に及ぶ果皮とのマセレーション、2年半に及ぶ大樽熟成、12ヵ月の瓶熟成を経てリリースされたワイン。 パオロが理想とするワイン、飲み疲れない、いつの間にかグラスが空になる（決してカジュアルなワインではないが）、そんなワインです。 オレンジワイン、との言葉が一人歩きしておりますが、半年のマセレーションでも色合いに褐色やオレンジは見られません。何方が飲んでも素敵なワイン、偉大なワインと感じるかと思います。 いわゆる醸し系の濃いワインという雰囲気ではありません。酸化に傾いてるとか還元的とか、そういった自然なワインに形容する（一部ネガティブな要素を上手く包みこんだ）言葉はパオロの造るヴィトフスカの前では「言い訳」でしかなくなるかもしれません。 イタリアのヴァンナチュール史の歴史に名を刻むワインです。