原産国・地方：南アフリカ・スワートランド タイプ：白 品種：シュナン・ブラン 100% 容量：750ml Alc：12％ SO2：無添加 耕作放棄されていた畑を再生し、2018年でようやく３年目を迎えたクレイグ渾身のキュヴェです。SO2不使用で僅か300本のみの生産量のため、南アフリカ国内とラフィネの独占キュヴェです。 この畑の周辺では、野生のヒヒや家畜のロバや牛、クレイグの愛犬たちが、この土地を我が物顔でくつろぎながら過ごしていることから、彼らに親しみを込め、「社交的」という意味を持つ「ドッグタウン」と名付けました。ラベルの写真は妻のカーラが散歩の途中で撮影したもので、動物たちはまるで撮影会のようにカメラに向かってポージングをしていたと言います。 フレンチオークの古樽で野生酵母による自然発酵。マロラクティック発酵。SO2無添加、無濾過、無清澄 シトラス、ピーチ、ドライハーブ、ジンジャーのアロマ。生き生きとした酸があり、フィニッシュにスパイシーさが感じらます。 【バックラベル・メッセージ】 “There is a lot going on here. / Not mince” 「複雑な要素があるね。悪くないよ。」 ／ クレイグが仲間内で使っている少しジョークを交えた表現で、このワインの複雑さを表現しています。