原産国・地方：フランス・アルザス タイプ：白 品種：ゲヴェルツトラミネール（樹齢20年）、シルヴァネール(樹齢100年) Alc：11% サイズ：750ml SO2：無添加 赤土（堆積火山）土壌。手摘み収穫。除梗しゲヴェルツのみ約2週間のマセラシオン。600L木樽とガラスボトル(ダム・ジャンヌ)で約10カ月熟成。フラージュ、ピジャージュ、澱引きは行わず、セラーの温度調節もしない。ノンフィルター、ノンコラージュ 名前の由来：毎年ボランティアで手伝ってくれる人たちに敬意を表して「Benevole(無償の、奉仕の)」と名付けた。