生産者：ゲオルク・セニ、ゲオルク・ケー 原産国・地方：オーストリア・ブルゲンランド タイプ：白 品種：ヴァイスブルグンダー（ピノ・ブラン）、ヴェルシュリースリング 　　　ショイレーベ Alc：12.5% サイズ：750ml SO2：無添加 粘土 、砂、石灰、砂利からなるハイデとウンガーベルクのビオディナミ(デメター認証)のぶどうを使用。 手摘みで収穫。選果後、除梗、破砕し、グリューナーとヴェルシュリースリングは、7時間スキンコンタクト。 プレスはせず、フリーランジュースのみ使用。ポンプを使用せず、重力によりステンレスタンクに移し、発酵。マロラクティック発酵なし。ショイレーベは、6週間スキンコンタクト後、古樽にて発酵。ボトリング数日前にブレンド。ノンフィルター、酸化防止剤使用なし。 世にも奇妙な謎のエジプト感あふれるラベル。 クリアなイエローの外観にキンカン、ほおずき、ドライオレンジの香りに 薬草のようなほろ苦さがあります。 酸はなめらかでしっかりとしたミネラル感が続きます。 昨年より果汁感が濃く、オレンジ感が出ている印象で今回も気軽に使いやすい1リットルです。 3代目で当主であるゲオルク・セニ（父）が16歳の時に父親を車の事故で 亡くし、高等職業教育学校で農業とぶどう栽培を学んでいたが、やむなく 家業を継ぐ。この時よりビオディナミ、スパゲリック、ハーブの手法を学び、2007年より殺虫剤や除草剤を排除するだけでなく、自然と調和した健全な土壌を維持することで、デメターの分類を超え、ルドルフ·シュタイナーの 生物力学的見解に沿った総合的なアプローチを実践。現在は4代目のゲオルク・ケー（息子）ともに発酵と熟成に時間を掛けられる調和のあるワインをテーマにし、ストレスが無い完全なナチュラルワイン造りを目指している。